新巻鮭    

みなさんこんにちは!

弊社㈲宮古マルエイはかれい専門店ですが
親会社の㈱大濱正商店では毎年年末になると新巻鮭をつくっています!

今現在はイカの一次加工が主な仕事になっていますが
創業当時から多種多様な魚種の加工を行っていました。

2~30年前は鮭の加工を中心に行っていて
当時は朝から晩まで工場内の敷地がすべて鮭で埋まるほど
鮭の加工をしていたと聞いています( ..)φ

今年は全国的に鮭も不漁、価格の高騰がニュースになっていましたが
宮古の市場も例にもれず鮭の価格が高い日が続いています。
水の流れに逆らってたくましく川を上っていく鮭のごとく
逆境に負けない美味しい荒巻鮭になったらいいなぁと願いつつ
鮭の画像をお送りします~。

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