サクラマス    

みなさんこんにちは!

GW前半よい天候に恵まれて気持ちの良い日が続いていましたね。

後半天候が崩れるとの予報が心配ですが、この貴重な連休でしっかりチャージしたいところですね(^^)/

表題のサクラマスですが、ちょうど今の時期宮古では
銀色のキラキラした鱗のサクラマスが水揚げされていて、地元の魚を取扱う飲食店をはじめ
浄土ヶ浜レストハウスで期間限定メニューが出たりしています(^^♪

色んな調理方法はあると思いますが、やはり塩焼きが個人的には好きです。

比較的薄めの皮を表面カリカリに香ばしく焼いて・・・
脂ののったジューシーでふっくらした身を大根おろしと一緒に頬張ると
本当に幸せな気持ちになります。

名前の由来とは違うようですが、地元界隈では
ちょうど桜が咲くころに食べられる美味しい魚として知られているようです。
(ちなみに時期がもう少し早いですが『早摘みワカメ』はじめ『岩ノリ』等海藻類や
『花見カキ』も地元の美味しい春の味覚です!)

ぜひ、春に宮古を訪れる際は是非食べてみてください。

三陸の春の味覚の紹介記事でした。

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