ソウハチE    

国内で揚がる食用のカレイは30種近い。鮮魚として出回ることの多い種と主に加工品になる種があるが、本種は後者。干もの原料としては重要なもののひとつ。独特の風味と渋みがあり、根強いファンが少なくない。海水魚。太平洋側では福島県以北(駿河湾以北)、日本海〜オホーツク海。東シナ海、黄海、渤海。水深100〜200メートルに生息。「そうはち」は名前ではなく、髪型の「総髪」のこと。「総髪」の人を正面から見た形に似ている。「そうはつ」転じて「そおはち」となった。

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岩手県宮古市上鼻二丁目1-33