かれいのお吸い物
準備 10分
調理 15分
①干しかれいを5枚におろし、沸騰した酢の入ったお湯でさっと湯がく
②そのほかの具材をカットする
③水とだしを入れ加熱し、火の通りにくい順に具材を入れていく。このとき干しかれいの切り身は片栗粉を薄くまぶしてからいれる
④しゅうゆで味を調えたら完成
材料2~4人分
| 干しかれい（ヒレグロ） | 1尾 |
| にんじん | 1/6 |
| 万能ねぎ | 1束 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 水 | 700ｃｃ |
| しょうゆ | 小さじ1～好みで |
| 粒子だし （または白だし） |
小さじ1 （小さじ1～） |